Sýrařská kultura - Balkánský sýr - TМ25 není určeno pro domácí výrobu, 1 sáček na 100 l produktu

Neohodnoceno
 
 

Kultury jsou vhodné pro výrobu Balkánského sýru. 

Dostupnost Skladem
199 Kč    
Kód produktu 100124
Kategorie Mlékárenské kultury pro mlékárny, farmy
 

Kategorie:
Kultury pro balkánský sýr.

Složení: 
Lасtococcus lactis, Laсtococcus cremoris, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei.

Použití pro výrobu: 
Kultury jsou vhodné pro výrobu Balkánského sýru.

Charakteristika:
Rychlá fermentace.

Popis:
Kultury bez citrátové fermentace. Vybrané mezofilní a termofilní kmeny.
Počet životaschopných aktivních buněk je minimálně 1 x 1010 CFU na gram. 

Kysací křivka
Kysací křivka TM_20_25_27 

Produktový list ke stažení

Certifikát ke stažení 

Technický list dodáme na vyžádání.

Z 1 sáčku připravíte 100 l produktu nebo startovacího zákysu.
Startovací kultury pro 500, 1000, 2000 litrů lze dodat po předchozí domluvě.

Kmeny GENESIS TM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované.