Jogurtová kultura - Bifido jogurt - ВY37, BY39 není určeno pro domácí výrobu, 1 sáček na 100 l produktu

Detailní popis produktu

Kategorie:
Bifido jogurtové kultury.

Složení: 
Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium adolescentis, Lаctobacilus bulgaricus, Streptococcus thermophilus.

Použití pro výrobu: 
Kultury jsou vhodné pro výrobu bifido jogurtů zrajících v kelímku i tankového typu. mají nízkou postacidofilitu. 

Charakteristika:
Výsledný produkt má krémovou homogenní konzistenci se střední až vysokou viskozitou. Silná mléčno-kyselá chuť a aroma.

Popis:
Bifido-jogurtové, koncentrované, lyofilizované termofilní a vícedruhové startovací kultury. Mají nízkou postacidofilitu. 
Počet životaschopných aktivních buněk je minimálně 1 x 1010 CFU na gram.

Kysací křivka

Technický list dodáme na vyžádání.

Z 1 sáčku připravíte 100 l produktu nebo startovacího zákysu.
Startovací kultury pro 500, 1000, 2000 litrů lze dodat po předchozí domluvě.

Kmeny GENESIS TM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikovány.