Jogurtová kultura - Originální bulharský jogurt - TY3, TY9, TY13, TY14 není určeno pro domácí výrobu, 1 sáček na 100 l produktu

Neohodnoceno
 
Tip Efekt lupa
 

S pomocí těchto kultur vyrobíte originální bulharský jogurt, zrající v obalu, jež je charakteristický svým silným aroma, nízkou viskozitou a pevnou strukturou. Kultury mohou být také použity pro výrobu tvrdých sýrů, např. Kaškaval.

Dostupnost Zvolte variantu Skladem Skladem
Varianta
199 Kč 483 Kč od 199 Kč    
Kategorie Mlékárenské kultury pro mlékárny, farmy
 

Kategorie:
Jogurtové kultury.

Složení:
Lactobacillus delbrueckii sp. Bulgaricus, Streptococcus thermophilus koncentrované lyofilizované kultury. Počet životaschopných aktivních buněk je minimálně 1 x 1010 CFU na gram.

Použití pro výrobu: 
Originální bulharský jogurt a jogurtové nápoje. Kaškaval a tažené sýry.

Charakteristika:
S pomocí těchto kultur vyrobíte originální bulharský jogurt, zrající v obalu, jež je charakteristický svým silným aroma, nízkou viskozitou a pevnou strukturou. Kultury mohou být také použity pro výrobu tvrdých sýrů, např.Kaškavalu.

Popis:
Symbiotické, více kmenové kultury následujících typů: Lactobacillus delbrueckii sp. Bulgaricus, Streptococcus thermophilus koncentrované lyofilizované kultury.

Kysací křivkaKysací křivka TY9_TY14

Z 1 sáčku připravíte 100 l produktu nebo startovacího zákysu.
Startovací kultury pro 500, 1000, 2000 litrů lze dodat po předchozí domluvě.

Certifikát ke stažení 

Technický list dodáme na vyžádání.

Klasifikace GenesisTM (jogurtové startovací kultury a mléčné produkty z nich následně vyrobené) mají probiotické léčivé a dietetické vlastnosti. Byl proveden výzkum v prestižním zdravotnickém zařízení a v důsledku toho byly stanoveny následující charakteristiky - Genesis ™ Yoghurt Starter Cultures může normalizovat střevní mikroflóru, snížit hladinu cholesterolu v krvi, vyloučit toxiny a aktivovat fungování imunitního systému. Produkty vyrobené z GENESIS TM Yoghurt Starter Cultures jsou zdravými potravinami podporující dlouhověkost. Průmyslové vlastnosti Genesis ™ Yoghurt Starter Cultures umožňují přípravu mléčných výrobků s výraznou chutí, aroma a konzistencí.

Kmeny GENESIS TM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované.