Jogurtová kultura - TY24, TY26 není určeno pro domácí výrobu, 1 sáček na 100 l produktu
Kultury pro výrobu jogurtu zrajícího v obalu a dalších jogurtových produktů. Kultury mají jemnou chuť a vůni, střední viskozitu s krémovou strukturou jogurtu.
Detailní popis produktu
Kategorie:
Jogurtové kultury.
Složení:
Symbiotické, více kmenové kultury následujících typů: Lactobacillus delbrueckii sp. Bulgaricus, Streptococcus thermophilus koncentrované lyofilizované kultury. Počet životaschopných aktivních buněk je minimálně 1 x 1010 CFU na gram.
Použití pro výrobu:
Středoevropské jogurty a jogurtové nápoje.
Charakteristika:
Tyto kultury mají jemnou chuť a vůni, střední viskozitu s krémovou strukturou jogurtu. Používají se pro výrobu jogurtu zrajícího v obalu a jiných jogurtových produktů.
Popis:
Symbiotické, více kmenové kultury.
Kysací křivka
Technický list dodáme na vyžádání.
Z 1 sáčku připravíte 100 l produktu nebo startovacího zákysu.
Startovací kultury pro 500, 1000, 2000 litrů lze dodat po předchozí domluvě.
Klasifikace GenesisTM (jogurtové startovací kultury a mléčné produkty z nich následně vyrobené) mají probiotické léčivé a dietetické vlastnosti. Byl proveden výzkum v prestižním zdravotnickém zařízení a v důsledku toho byly stanoveny následující charakteristiky - Genesis ™ Yoghurt Starter Cultures může normalizovat střevní mikroflóru, snížit hladinu cholesterolu v krvi, vyloučit toxiny a aktivovat fungování imunitního systému.
Produkty vyrobené z GENESIS TM Yoghurt Starter Cultures jsou zdravými potravinami podporující dlouhověkost. Průmyslové vlastnosti Genesis ™ Yoghurt Starter Cultures umožňují přípravu mléčných výrobků s výraznou chutí, aroma a konzistencí.
Kmeny GENESIS TM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované.