Kefírová kultura - К1, К2 není určeno pro domácí výrobu, 1 sáček na 100 l produktu
Díky těmto kulturám má kefír hladkou konzistenci, střední viskozitu, tradiční chuť a aroma.
Detailní popis produktu
Kategorie:
Kefírové kultury.
Složení:
Lactococcus lactis sp. lactisLactococcus lactis sp. lactis biovar. diacetylactisLactococcus lactis sp. cremorisLeuconostoc mesenteroides sp. cremorisLactobacillus kefyrCandida kefyrSaccharomyces unisporusStreptococcus thermophilus.
Použití pro výrobu:
Kefír
Charakteristika:
Výsledný produkt má hladkou konzistenci, střední viskozitu, tradiční chuť a aroma kefíru.
Popis:
Symbiotické, více kmenové kultury následujících typů: Lactobacillus delbrueckii sp. Bulgaricus, Streptococcus thermophilus koncentrované lyofilizované kultury získané z kefírových zrn.
Počet životaschopných aktivních buněk je minimálně 1 x 1010 CFU na gram.
Technický list dodáme na vyžádání.
Z 1 sáčku připravíte 100 l produktu nebo startovacího zákysu.
Startovací kultury pro 500, 1000, 2000 litrů lze dodat po předchozí domluvě.
Kmeny GENESIS TM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované.