Kultura Rjaženka, Prostokvaša - TSV1, TSV2, TSV3, TSV6, TSV7 není určeno pro domácí výrobu, 1 sáček na 100 l produktu

Neohodnoceno
 
 

Vhodné pro výrobu regionálních mléčných kysaných nápojů. Výborná je ukrajinská Rjaženka a Varenec, či Prostokvaša.

Dostupnost Na dotaz
199 Kč    
Kód produktu 100109
Kategorie Mlékárenské kultury pro mlékárny, farmy
 

Kategorie:
Raženka.

Složení: 
Streptococcus thermophilus

Použití pro výrobu: 
Raženka, vařenec, prostokvas.

Charakteristika:
Výsledný produkt je charakteristický střední až vysokou viskozitou, homogenní strukturou, příjemnou mléčnou a kyselou chutí a aromatem. Má nízkou postacidofilitu.

Popis:
Koncentrované, lyofilizované termofilní a více druhové startovací kultury. Počet životaschopných aktivních buněk je minimálně 1 x 1010 CFU na gram. 

Kysací křivkaKysací křivka TSV 1_2_3_4_6_7

Produktový list ke stažení

Z 1 sáčku připravíte 100 l produktu nebo startovacího zákysu.
Startovací kultury pro 500, 1000, 2000 litrů lze dodat po předchozí domluvě.

Kmeny GENESIS TM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované.