Kultura - Bifido nápoj Rjaženka, Prostokvaša - ВTS1, ВTS2 není určeno pro domácí výrobu, 1 sáček na 100 l produktu
Vhodné pro výrobu Bifido Rjaženky, Bifido Prostokvašky a řady dalších probiotických mléčných fermentovaných nápojů.
Detailní popis produktu
Kategorie:
Kultury bifido raženka.
Složení:
Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium adolescentis, Streptococcus thermophilus.
Použití pro výrobu:
Kultury vhodné pro výrobu Bifido Raženky, Bifido Prostokvašky a řady dalších probiotických mléčných fermentovaných nápojů.
Charakteristika:
Výsledný produkt je charakterický střední až vysokou viskozitou, homogenní konzistencí a čistou mléčně kyselou chutí a aromatem. Nízká postacidofilita.
Popis:
Probiotické, koncentrované, lyofilizované kultury. Počet životaschopných aktivních buněk je minimálně 1 x 1010 CFU na gram.
Kysací křivka
Z 1 sáčku připravíte 100 l produktu nebo startovacího zákysu.
Startovací kultury pro 500, 1000, 2000 litrů lze dodat po předchozí domluvě.
Kmeny GENESIS TM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované.