Kód:
429/100
Kultura na červené víno
Přispívá ke stabilizaci chuti a barvy vína. Snižuje jeho kyselost a trpkost.
| Kategorie: | Kultury víno, kvašená zelenina |
|---|
Zvolte variantu
Obsah balení na: 100 litrů
Skladem
| 429/100
399 Kč
Obsah balení na: 500 litrů
Na dotaz
| 429/500
799 Kč
Obsah balení na: 250 litrů
Na dotaz
| 429/250
599 Kč
Složení: lyofilizovaná bakteriální kultura Oenococcus Oeni
Tato bakterie zajišťuje rychlou a stabilní jablečnomléčnou (bezlaktózovou) fermentaci.
Návod na přípravu:
Kultura se přidává přímo do vína ke konci tiché fermentace. Kultura dobře snáší alkohol, různá pH, oxid syřičitý. Doporučená teplota při výrobě 17 - 28°C. Kulturu není vhodné použít na začátku fermentačního procesu.