Sýrařská blok forma hranatá bez odkapávacího dna.
S touto formou si ušetříte práci, čas a snížíte riziko kontaminace sýřeniny při odkapávání.
Vhodná pro čerstvé a pařené sýry, balkán a kaškaval.
Detailní popis produktu
Profesionální blok forma hranatá 2 x 7 litrů, 298 x 198 mm, hl. 135 mm
Materiál - silný potravinářský plast.
Forma je určena k výrobě čerstvých sýrů, sýrů v slaném nálevu - balkanský sýr a čedarizovaných sýrů typu kaškaval a jiných pařených sýrů.
Do formy se vejde sýřenina z 65 l kravského mléka a 80 l kozího mléka.
Sýřenina se nechá odkapávat 12 až 24 hod. Během odkapávání stačí otočit 2 až 3x.
K otáčení se používá další odkapávací dno a speciální svorky.
Ušetříte si práci, čas a snížíte riziko kontaminace sýřeniny při odkapávání.
Z formy uděláte 12 standartních kostek balkánu 110x110x100mm o váze přibližně 1kg.