Sýrařská kultura - Čedar - TMCH3, TMCH21, TMCH22, TMCH23 není určeno pro domácí výrobu, 1 sáček na 100 l produktu
Kód: 100139Detailní popis produktu
Kategorie:
Kultury pro čedar a pařené sýry.
Složení:
Lасtococcus lactis, Laсtococcus cremoris, Streptococcus thermophilus.
Použití pro výrobu:
Kultury jsou vhodné pro výrobu pařené a čedarizované sýry.
Charakteristika:
Mezofilní a termofilní kultury bez citrátní fermentace. Střední až vysoká acidofilita.
Popis:
Kultury bez citrátové fermentace. Vybrané mezofilní a termofilní kmeny. Počet životaschopných aktivních buněk je minimálně 1 x 1010 CFU na gram.
Technický list dodáme na vyžádání.
Z 1 sáčku připravíte 100 l produktu nebo startovacího zákysu.
Startovací kultury pro 500, 1000, 2000 litrů lze dodat po předchozí domluvě.
Kmeny GENESIS TM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované.
Doplňkové parametry
Kategorie: | Mlékárenské kultury pro mlékárny, farmy |
---|---|
Hmotnost: | 1 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.