Kefírová kultura - Kefír, 10 sáčků 1 sáček na 1-5 l kefíru

1 hodnocení
 
  • 1 z 2
 

Kefírová kultura pro domácí výrobu tradičního kavkazského kefíru, který je znám již od pradávna pro své léčivé vlastnosti. Z 1 sáčku doma snadno vyrobíte až 5 litrů kefíru.

Dostupnost Skladem
333 Kč    
Kód produktu 100153
Kategorie Jogurtové kultury, kefírové kultury pro domácí výrobu
 

Kefír je tradiční kavkazský nápoj známý od starověku pro své léčivé vlastnosti. Tajemství kefíru spočívá v jeho startovací kultuře - zrnech kefíru (kefírová houba). 

Jedná se o jedinečně symbiotickou směs mikroorganismů mléčného kvašení, bakterií produkujících kyselinu octovou a speciálních kefírových kvasinek. Metabolické produkty společné fermentační aktivity jsou základem probiotických vlastností nápoje.

Mikroflóra kefíru žije a rozmnožuje se v trávicím traktu, zlepšuje jeho ekosystém, má antimikrobiální aktivitu proti nežádoucím mikrobiálním druhům, udržuje trávicí trakt ve vynikajícím stavu, odstraňuje toxiny z lidského těla a aktivuje imunitní systém.

Složení:
Ne méně než 1,1 mld živých buněk na gram: Lactococcus lactis sp. lactis, Lactococcus lactis sp. diacetylactis, Lactococcus lactis sp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides sp. cremoris, Candida kefyr, Saccharomyces unisporus.

Balení:
10 sáčků po 1 gramu

Návod na přípravu

Podmínky skladování:
2 roky při teplotě od 0 do 10 °C nebo
1 rok při teplotě do 20 °C na suchém, tmavém místě, mimo sluneční světlo.
Datum spotřeby je vyznačeno na spodní části obalu. Neskladujte otevřené sáčky.

Dávkování:
Každý sáček je určen k naočkování 1 až 5 litrů mléka.

Způsob přípravy:
Zahřejte mléko (1 až 5 litrů) na 95 ºC, udržujte na této teplotě min. 15 minut, potom ochlaďte na 28 - 29 ºС. Přidejte startovací kulturu z jednoho sáčku a dobře promíchejte, aby se rozpustila. Nádobu s naočkovaným mlékem zabalte, případně zabalenou vložte do termoboxu. Naočkované mléko nechte bez míchání kysat při teplotě 45 ºC po dobu 16 - 20 hodin. 
Po té nádobu opatrně (bez třepání či míchání) vyjměte z termoboxu a vložte do lednice. Po ochlazení na 10 ºC je produkt připraven ke spotřebě.
Kvalita hotového výrobku závisí na kvalitě použitého mléka. Pokud nejste s výsledkem spokojeni, použijte jiné mléko.