Kefírová kultura - К10, К12, K40 není určeno pro domácí výrobu, 1 sáček na 100 l produktu
Kefír má krémovou konzistenci, vysokou viskozitu, tradiční chuť a aroma kefíru. Vhodné pro kefírové nápoje.
Detailní popis produktu
Kategorie:
Kefírové kultury.
Složení:
Lactococcus lactis sp. lactis, Lactococcus lactis sp. lactis biovar. diacetylactis, Lactococcus lactis sp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides sp. cremoris, Lactobacilus kefyr, Candida Kefyr, Streptococus Unisporus, Streptococcus thermophilus,
Použití pro výrobu:
Kefír
Charakteristika:
Výsledný produkt má krémovou konzistenci, vysokou viskozitu, tradiční chuť a aroma kefíru. Nízká produkce plynu a postacidofility. Vhodné pro kefírové nápoje.
Popis:
Koncentrované, lyofilizované kultury získané z kefírových zrn. Počet životaschopných aktivních buněk je minimálně 1 x 1010 CFU na gram.
Kysací křivka 
Z 1 sáčku připravíte 100 l produktu nebo startovacího zákysu.
Startovací kultury pro 500, 1000, 2000 litrů lze dodat po předchozí domluvě.
Kmeny GENESIS TM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované.